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吃货梦想正定美食——缸炉烧饼

  对于一个吃货来说,

  永久不会嫌弃吃的太多,

  对于美食的追求也是永无尽头的。99彩票怎么样是骗局吗

  那还等什么,

  今天小编带大师领会

  缸炉烧饼,是京津冀地域的特色小吃,风行于河北南部,被誉为“中国金牌旅游小吃”。它操纵了“缸”的滑腻、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来香、酥、脆。

  缸炉烧饼的制造工序要颠末擀面,擦酥,下剂子,制胚,撒芝麻,上炉,出炉。

  此中发面的工序最复杂,颠末发面、醒面、揉面,再次醒面,再次揉面。烤制中的火候也很主要,有位教员傅说在贴好生面饼之后在火里放一块生果糖,如许做出来的烧饼不只颜色标致,外皮脆香,瓤酥软,还筋道。

  前人对缸炉烧饼赞云:城府千层四方方,芝麻万点心计长。何如八卦炉中烧,纵到唇边更芬芳。”

  小时候吃缸炉烧饼老是先把带芝麻的脆皮抠着吃了再吃两头和底,小时候老是把夸姣的工具留在前边,长大之后倒是喜好把夸姣的工具留在最初。

  有时,我们吃的不是食物,

  而是一种习惯,

  或是一种乡愁。

  美食往往最吸引我们的

  是那回忆中最布衣的老味道,

  来吃古朴的缸炉烧饼吧!

  编纂|郭梦娇

  审核|孔祥刚张强张绍鲲

  监制|肖喜平

  总监制|傅玉雷

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