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泡泡糖的原材料是什么啊?还

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  2009-03-01 21:06:16

  香糖的次要成分

  原料配方 1.酯胶基质

  (1) 糖胶树胶.口香糖的酯胶基质是操纵糖胶树胶的特征而制成的,糖胶树胶是取自红松科的树液.全世界糖胶树胶的总产量中,大部门是产自墨西哥和洪都拉斯.

  糖胶树脂的主成分是杜仲胶(聚异戊二烯)和树脂(由三萜和甾醇形成的).通过杜仲胶的弹性和树脂的可塑性的适量配比,便可得出口香糖所具有的温和品味感.

  糖胶树胶作为口香糖基质是最好不外的,但这种树胶的产量很少,价钱也高.

  (2)加工糖胶树胶基质.加工糖胶树胶是指把糖胶树胶加上其它的天然树胶或加上醋酸乙烯树脂,可塑剂,碳酸钙等以及混有其它各类成分的基质.作为糖胶树胶代用品的天然树胶,以爪哇,苏门答腊,婆罗洲产的节路顿胶最负盛名.至于其它的树胶类产量少,工业用价值也小.

  以天热树脂为主成分加工树脂基质的尺度构成是:杜仲胶4~9%,酯树胶91~96%,灰分0~2%;软化点的尺度是74~87℃,次级品则插手碳酸钙等的增量剂.

  (3)聚醋酸乙烯酯.日本在战后把聚醋酸乙烯酯作为口香糖基质用,并且还把它作为的代表性的原料对待.聚醋酸乙烯酯应以利用聚合度为200~700的好,并且以利用比力低聚合度,有分枝分子机关的才好.如许才能使成品的口感性软,口香糖也好.泡泡糖用的聚合应是500~600,板式口香糖用的应是200~400.总之聚合度越高则越有弹性,但要添加可塑剂.不外聚合度为200的就能够不添加可塑剂.

  糖胶树胶是疏水性物质.和这相反,醋酸乙烯酯是亲水性物质.醋酸乙烯酯在连结香味上虽不如糖胶树胶,但为了使醋酸乙烯接近于糖胶树胶所起的感化,也可进行接枝聚合.这种聚物是合成树胶基质的次要成分,可用于制口香糖.

  (4)聚异丁烯.聚异丁烯长短极性聚合物的代表性物质,在作为口香糖基质用时,是操纵其弹性,可作为醋酸乙烯酯的补助剂用.

  (5)醋树胶.醋树胶是把松脂和甘油进行反映而制成的醋化品.它可作为加强泡泡糖的皮膜用.

  (6)可塑剂.可塑剂有以下三种:

  ①微晶白腊.微晶白腊是从石油精辟中获得的蜡,然后再从这种蜡中提取其微结晶状的部门而制成的物质.微晶白腊可对口香糖赋以柔嫩和润滑性,在冬季又可作为防止成品的发脆.

  ②蜡类.除上述可塑剂外,还可利用小烛脂蜡,蜜蜡,巴西棕榈蜡和白腊等,这些都可作为加强口香糖的可塑性用.至于操纵动物油脂,卵磷酯,单甘油脂和香料等也可起到软化口香糖感化.

  ③合成可塑剂,合成可塑剂在日本答应利用的有酞酸二丁酯.(D,B,P),丁酞酰丁基甘醇聚(B,P,B,G),乙酰基篦麻酸甲酯(M,C,R),聚丁烯等添加物.

  (7)填充剂.作为填充剂用的细粉末的碳酸钙或滑石粉都能够恰当地抑止口香糖的弹性,同时也可防止口香糖本身的粘着性.

  2.其它原料(1)砂糖和其它糖类.砂糖也是口香糖的主要原料之一,以利用250目以上的细粉糖为好.至于利用葡萄糖,淀粉糖也同样如斯.粒度越小越可使成品润滑.

  (2)香料.口香糖中的香料质量也是决定口香糖商品的价值的最主要缘由之一,并且它的利用量还要比用于糕点时的多.在制造板式口香糖时约用1%摆布,而在制造泡泡糖时则约用0.6-0.8%.

  过去有利用油性香料的,借以连结和树胶基质的亲和性.但以此并不克不及调整口香糖的香味.口香糖的赋香目标在于持续其呈香时间,同时还要呈现出其风味.因而常常同时并用粉末香料.粉末香料有速效性.对唾液的分离性好,没有局部性的浓度变化,呈味性佳.

  一般利用的香料的绿薄荷油,薄荷油,生果.此外还有利用咖啡,薄荷,洋酒或梅干等.

  (3)界面活性剂,防止氧化剂,人工甜味剂,食用色素和潮湿剂.潮湿剂有山梨醇和甘油.此外作为药效用的还有维生素类等

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