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红枣炖蚕蛹的做法

  菜谱名称红枣炖蚕蛹所属菜系粤菜所属类型特色靓汤根基特点健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或养分不良,症见消瘦乏力,消渴口干,虚烦发烧,亦可用于小儿疳热,或肺结核之消瘦渐热,或心经有热之心神烦乱,失眠等。根基材料红枣20个,蚕蛹100克。红枣炖蚕蛹

  红枣20个,蚕蛹100克。

  健脾补虚,清退虚热。脾虚气弱或养分不良,症见消瘦乏力,消渴口干,虚烦发烧,亦可用于小儿疳热,或肺结核之消瘦渐热,或心经有热之心神烦乱,失眠等。

  红枣(去核)、皇冠现金彩票购买蚕蛹洗净,一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火离隔水炖1 ̄2小时,调味供用。若加冰糖同炖,华人彩票分分彩漏洞可作甜汤。

  在《承平圣惠方》有“蚕蛹汤”一方,用单味蚕蛹煎汤以治烦热渴饮之症。蚕蛹性味甘咸平,含有卵白质、脂肪、维生素(A1、B2、D)和麦角甾醇等,有学者认为蚕蛹油可降低血清胆甾醇和改善肝功能而起补虚除疾的感化。民间一贯视之为滋养补虚之食物,其感化能补脾肾、退虚热。红枣性味甘平而质润,有健脾益气的感化。合而为汤,更能益脾性补虚损、滋养养血、退热除烦而诸症可愈。

  伤风发烧者不宜用本汤。

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